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佛山:手机一扫码便知食品“前世今生”
时间:2018-05-02 09:43:30  来源:南方日报  作者:lehefood
 

        小作坊出品管理,市场交易监管,问题食品消费赔付,这3个环节如果缺乏有效沟通渠道,将无法形成一个食品安全闭环。为此,佛山顺德启动“互联网+食品追溯+阳光车间+电子支付+食安保险”项目,在全国首创食品小作坊全链条信息化追溯体系。

 

  在顺德,烧鹅、烧鸭等烧腊制品是市民喜爱的餐食,但这类餐食大多通过小作坊加工。为了管好小作坊,目前顺德在乐从、容桂、北滘、均安建立了4个食品小作坊集中加工基地。

 

  位于顺德的佛山市乐家食品咨询服务有限公司率先启用“互联网+食品追溯+阳光车间+电子支付+食安保险”项目。每天,该公司的门卫都会将食材检疫合格证、接收商户信息等第一时间上传至政府溯源平台。

 

  之后,小作坊主会根据溯源系统出单,对每一批次货物情况进行标注,并附上追溯码。同时该公司每月对每家小作坊进行不少于2个批次的产品检测,配置食品检测实验室检测小作坊生产熟食产品菌落总数等关键指标,在出厂环节对每批次熟食品赋予一个电子追溯码,详细记录相关食品安全信息。

 

  这个全国首创项目在食品销售环节也能起到很好的示范作用。烧腊制品进入市场后,商家根据提供追溯信息签收加工点送来的食品,并通过电子智能秤为客户提供二维码小票,最终实现从入库到终端客户的全程追溯信息的收集,以及和政府溯源系统实时交互。

  值得关注的是,消费者如果对所售烧腊制品有疑问,可用手机登录APP对二维码小票进行扫码,就能获知产品出产时间、出产方、产品检验报告、保质期等信息,并且这张小票关联了邮政系统和中国平安,可免费获得一份食安保险。

 

  ■专家点评

  华南理工大学公共政策研究院执行主编李明波

 

  来源可追溯 去向可查证 责任可追究

 

  食品安全是公众最关注的问题之一,如何在大数据时代提升公众对食品安全的满意度和信任度,华南理工大学公共政策研究院执行主编李明波认为,目前我国各级食品安全监管部门都不同程度地建立了数据库,但普遍存在数据不全面、不及时、不准确等问题,有的甚至成了“死库”,特别是消费者无法便捷接触到自己购买商品的数据。

 

  在李明波看来,顺德从3个层面为生产者、消费者、监管者提供了食品安全大数据,实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。第一是企业对食品生产链信息的可追溯——生产链环节上以个体识别为信息载体的食品可追溯系统;第二是政府对于生产链信息的监管可追溯;第三是消费者可对食品安全信息的可追溯。此外,顺德的做法实现了行政执法全程留痕,构建“数据铁笼”,提高食品安全领域行政执法的规范化水平,成为地方大数据治理典范。

 

新闻来源:http://www.tech-food.com/news/detail/n1388097.htm

 
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